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Claris

27.00 CHF

Reben: 40% Chardonnay, 30% Sauvignon Bianco und 30% Semillon.

Ursprung: angebaute Weingärten im Gebiet von Tremona.

Weinproduktion: weiss, mit sanfter Pressung.

Gärung: mit Mutterhefen in kleinen Bottichen aus französischem Eichenholz zu 225 bzw. 300 Litern.

Reifung: in kleinen Bottichen aus französischem Eichenholz zu 225 bzw. 300 Litern für ca. 10 Monaten. Mit häufigen Batonnagen.

Verfeinerung: mindestens 3 Monate in den Flaschen.

Farbe: strohgelbe Farbe mit grünlichen Wiederscheinen. Strahlend. Hinterlässt am Glas lange enge Spuren.

Duft: der Duft ist blumig und fruchtig mit Grapefruit und Pfirsich Noten, gefolgt von einem angenehmen Duft nach Salbei, Lindenhonig und anderen balsamischen Düften.

Geschmack: recht voll mit einem gut ausgewogenen Säuregehalt. Trocken, mit einer guten Konsistenz und Frische. Der Nachgeschmack ist anhaltend und würzig und mutet sehr nach Ingwer.

Zu welchen Gerichten am besten passend: ideal zu Hauptgerichten mit Gemüse, See- und Meeresfisch, Geflügel (Kaninchen und Hähnchen). Optima auch mit frischem Käse.

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