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Desma

21.00 CHF

Rebe: Pinot Noir, Chardonnay.

Ursprung: Verschiedene Rebsorten aus den Mittelhügeln des Gebietes um Mendrisio.

Weinproduktion: weiss, mit sanfter Pressung.

Wiedergärung: durch Zugabe von frischem Most.

Reifung: sechsmonatliche Reifung im Autoklav auf eigenen Hefen. Er wird hier periodisch immer wieder neu gemischt.

Verfeinerung: mindestens 3 Monate in den Flaschen.

Farbe: gelb, mit leichten Ambra Noten und feiner Perlage.

Duft: der Duft ist blumig (Holunderblüten) und fruchtig. Am Ende erinnert er dann an nach Torten, Kuchen und geröstetem Brot.

Geschmack: rund und – aufgrund seines guten Mineralgehaltes – mit einer guten Konsistenz

Zu welchen Gerichten am besten passend: Aperitifs, roher Fisch, verschiedene Fisch- und Geflügelgerichte.

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