Petite Arvine
22.00 CHF
Rebe: Petite Arvine.
Ursprung: angebaute Weingärten im Gebiet von Tremona.
Weinproduktion: aus Weisstrauben Petite Arvine mit sanfter Pressung.
Gärung: nach dem oberflächlichen Einweichen und der Pressung wird der Wein im Holz zur vergärt.
Reifung: In neuen Barriques und – in einer zweiten Phase aus 225 oder 300 Liter – in Bottichen aus französischem Holz mit einer Reifung von 8 Monaten. Mit häufigen Batonnage Einsätzen.
Verfeinerung: mindestens 3 Monate in den Flaschen.
Farbe: gelb mit grünlichen Reflexen; strahlend und glänzend.
Duft: er mutet nach exotischen Mango, Grapefruit und Ananas Düften an. Sehr klar spürbar ist der Blumen- und Thymian Duft.
Geschmack: der erste Vorgeschmack im Mund ist recht säuerlich, mit einer Zitrusfrüchten Note. Komplex, fein und harmonisch. Der Endgeschmack ist angenehm voll, schmackhaft und mineralisch.
Zu welchen Gerichten am besten passend: das ist ein typischer Aperitif Wein und ein Wein, der sich zu Meeresfrüchten, Hauptgerichten (erster Gang), Fischgerichten und frischem fett-
haltigem Käse optimal eignet.
