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Rondinella

18.00 CHF

Rebe: Müller-Thurgau.

Ursprung: angebaute Weingärten im Gebiet von Tremona.

Weinproduktion: aus Weisstrauben Müller-Thurgau mit sanfter Pressung.

Gärung: nach dem oberflächlichen Einweichen und der Pressung wird der Wein im Holz zur vergärt.

Reifung: In neuen Barriques und – in einer zweiten Phase aus 225 oder 300 Liter – in Bottichen aus französischem Holz mit einer Reifung von 8 Monaten. Mit häufigen Batonnage Einsätzen.

Verfeinerung: mindestens 3 Monate in den Flaschen.

Farbe: gelb mit grünlichen Widerscheinen, strahlend mit sehr markanten Spuren auf den Seiten des Glases.

Duft: beim Riechen mutet dieser Wein nach gelben Blüten und reifem Obst mit weissem Fruchtfleisch an (Birne und Pfirsiche); gut anhaltend am Ende, mit einem sanftem Geschmack von gerösteten Mandeln.

Geschmack: breit, voll und schmackhaft, frisch und aromatisch, mit mineralischen Noten. Gut anhaltend, mit einem angenehmen Säuregehalt und mit Vanille Noten.

Zu welchen Gerichten am besten passend: am besten eignet er sich zu den Hauptgängen (erster Gang), Risotti, Fischgerichten, Geflügel (Kaninchen und Hähnchen) und frischem Käse.

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