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Desma

21.00 CHF

Vignobles: Pinot Noir, Chardonnay.

Zone de provenance: différents vignobles sur la colline à moyen hauteur de Mendrisio.

Vinification: raisins blancs avec un pressage doux.

Remise en Fermentation: par l’addition de moût frais.

Maturation: dans l’autoclave pour 6 mois sur ses levains, avec des remuages périodiques.

Affinement: au moins 3 mois en bouteille.

Couleur: jaune, avec des légères notes ambrées, perlage fin.

Parfum: de fruits blancs, fleurs de sureau, floral. Final avec un rappel de fragrance de pâtisserie et de croûte de pain.

Saveur: voûtée, bonne persistance grâce à sa minéralité.

Accords parmi les plats: apéritifs, poisson cru, plat de poissons et de viandes blanches.

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