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Vins

Blancs

Rouges

Nobili Radici

Spumanti

Les vins produits par les Cantine Latini doivent leurs caractéristiques à l’excellent travail de préparation et de sélection des meilleurs raisins à disposition. Chaque vignoble est vinifié séparément, de façon à pouvoir travailler parmi eux avec des goûts et des saveurs purs, et maintenir les caractéristiques originales intactes. Ensuite, les contenants dans lesquels le vin ira vieillir sont choisis avec une grande attention .

 
Barriques, fûts et tonneaux, acier (utilisé uniquement pour le blanc de base), donnent des caractéristiques différentes au même vin, tandis que le choix initial en identifiera la saveur et les parfums finals. Les vins classiques Cantine Latini, blancs et rouges, sont très connus et appréciés en raison de leur goût traditionnel. De la passion personnelle pour ce travail est née en outre une deuxième ligne de vins de fort caractère, qui satisfait même les clients les plus exigeants. La gamme Nobili Radici se compose de deux vins de réserve (Claris et Stema) et un mousseux IGT (Desma). Ceux-ci sont réalisés sans ajouts de levures sélectionnées, ils sont tout à fait naturels et ne sont pas filtrés avant la mise en bouteille.

 
Dans le cas des vins mousseux, un long contact avec les levures engendre une plus grande complexité d’arômes et un goût unique de fort caractère. Nous obtenons ainsi trois produits sans compromis appropriés à ceux qui veulent sortir des sentiers battus. Vins disponibles sur demande dans d’autres formats : Magnum (1,5 litre), Jéroboam, ou double magnum (3 litres), Réhoboam (4,5 litres), puis aller ensuite vers de plus grandes tailles, en fonction de la nécessité.