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Còsta da Ranch

19.00 CHF

Vitigno: Gamaret 100%

Zona di provenienza: Vigneti di media collina di Tremona.

Vinificazione: L’uva viene raccolta manualmente in cassette da 20 kg. Vinificazione in rosso con contatto pellicolare per 20 giorni con continue sommersioni del cappello, al fine di estrarre un buon colore.

Fermentazione: Prima fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Maturazione: In barriques di rovere francese nuove e usate di secondo e terzo passaggio per almeno 12 mesi.

Affinamento:  almeno 3 mesi in bottiglia.

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei; brillante.

Profumo: Naso immediatamente vinoso, speziato (pepe nero e vaniglia); al secondo naso si avverte una bella frutta matura (amarena e mora) con sentori di confettura di mirtillo; buone le spezie finali che si chiudono sulle note di prugna e di china.

Sapore: Asciutto, sapido, di buon corpo. Il retrogusto è piacevolmente persistente e leggermente speziato (pepe nero, china, liquirizia) con accenni di cacao.

Abbinamenti: Pasta con ragù, bolliti misti, carni arrostite; si sposa anche con salsiccia alla brace e costine di maiale; non disdegna formaggi anche stagionati.

COD: Còsta da ranch Categoria: