Desma
21.00 CHF
Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay.
Zona di provenienza: Diversi vigneti di media collina del Mendrisiotto.
Vinificazione: In bianco con pressatura soffice.
Rifermentazione: Mediante aggiunta di mosto fresco.
Maturazione: In autoclave per 6 mesi sui propri lieviti, con periodici rimescolamenti.
Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia.
Colore: Giallo, con leggere note ambrate, perlage fine.
Profumo: Di frutti a polpa bianca, fiori di sambuco, floreale. Finale con richiami di pasticceria e crosta di pane.
Sapore: Rotondo, buona persistenza grazie alla sua mineralità.
Abbinamenti: Aperitivi, pesce crudo, piatti a base di pesce e carni bianche.
