La storia di una passione
che risale al 1982

Azienda

Le Cantine Latini hanno una tradizione trentennale che, vendemmia dopo vendemmia, è stata rinnovata e tramandata di padre in figlio. Nella località di Tremona, sul Monte San Giorgio, è possibile trovare la cantina che ancora oggi concepisce con passione un vino autentico e genuino, realizzato con una forte consapevolezza e un’ottima conoscenza dei terreni a disposizione.

Nata inizialmente dall’esigenza di una piccola produzione casalinga, cresce nel tempo fino a diventare una struttura organizzata adatta ad accogliere gli ospiti per visite guidate, degustazioni, pranzi, cene, meeting aziendali e ad ospitare gruppi delle più variegate tipologie ed esigenze.

La continua evoluzione, che sta alla base della filosofia delle Cantine Latini, non ha mai minato il legame con il territorio ed i segni del passato, rimasti intatti per ricordare le proprie origini a tutela di una passione che è al di fuori del tempo.

I vigneti

Le vigne sono distribuite su di una decina di ettari in diverse località del Mendrisiotto, ma con una forte concentrazione sul Monte San Giorgio, con il quale il legame territoriale è sempre stato molto saldo e si va rafforzando ancor di più con il passare del tempo. 

In queste zone troviamo un’elevata concentrazione di uve a bacca bianca, posizionate strategicamente sui terreni calcarei di Tremona ad una altezza non convenzionale, così da conseguire un gusto fresco che contraddistingue la maggior parte dei vini bianchi.

Attualmente solo metà delle uve raccolte durante la vendemmia viene imbottigliata dalle Cantine Latini, l’altra metà viene venduta a produttori locali ticinesi.

I vitigni presentano le seguenti qualità: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Nero e Gamaret per quanto riguarda le uve a bacca nera; Chardonnay, Mueller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Sémillon e un piccolo vigneto di Petite Arvine per quelle a bacca bianca.

Vinificazione

Con grande attenzione vengono scelte le migliori uve a disposizione vinificando ogni vigneto separatamente, così da poter sfruttare le differenti caratteristiche tipiche nel momento in cui vengono assemblati i vini. 

L’affinatura è effettuata esclusivamente in legno, attraverso piccole botti di rovere francese piuttosto che tonneaux. Ne segue poi una lunga fase di Affinamento in bottiglia.

La personale passione per il vino ha spinto la cantina ad aggiungere, all’ampia scelta di vini tipici, una seconda linea dal forte carattere Contraddistinta dall’etichetta bianca e la bottiglia borgognotta. Quest’ultima si compone di 6 vini riserva e degli spumanti. I vini riserva vengono realizzati senza lieviti selezionati aggiunti, in modo da risultare totalmente naturali e non vengono filtrati prima dell’imbottigliamento. Per gli spumanti, un lungo contatto con i lieviti genera una maggiore complessità di aromi ed un gusto unico dal forte spessore; si ottengono così dei prodotti senza compromessi adatti a chi vuole uscire dagli schemi classici.






I nostri vini

Sant'Agata

Chasselas/Müller/Thurgau

Tremona

Chardonnay/Sauvignon Bianco

Petite Arvine (Igt)

Petite Arvine

3 Monti

Merlot

3 Monti Riserva

Merlot

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Gamaret

Gamaret

Ceppi vecchi

Merlot

Stema

Merlot/Gamaret

Syrah

Syrah

Latini Brut

Chardonnay/Pinot Nero

Location

La cantina si trova a Tremona, sulle pendici del Monte San Giorgio, in una posizione soleggiata e lontana dal caos cittadino, ma facilmente e velocemente raggiungibile da Mendrisio.Si compone di un piano superiore con sala per eventi, una terrazza panoramica ed un piano sotterraneo dove viene prodotta, imbottigliata e riposta la produzione.

La continua ricerca a migliorarsi ha portato nel corso degli anni a diverse evoluzioni dal punto di vista della costruzione, motivate dalla maggiore domanda di prodotti e dell’adattamento alle nuove esigenze sia tecniche che di richiesta della clientela. Per contro non si è mai smesso di affiancare alle novità quello che è un caposaldo della cantina: la tradizione. La struttura è visibilmente in sintonia con il territorio e racchiude alcuni elementi tipici della regione come i pavimenti in “Marmo di Arzo” o i trompe-l’œil dell’artista Tazio Marti di Besazio.

Meeting Aziendali

Le Cantine Latini sono il luogo ideale per poter ospitare incontri di lavoro lontano dallo stress cittadino, in un ambiente riservato e con un servizio professionale.

La sala interna ospita fino a 40 persone ed è attrezzata con tutto il materiale necessario per poter gestire piccole conferenze, meeting, seminari, sessioni informative, convegni e presentazioni. Il nostro personale si dedicherà alle vostre esigenze con esperienza e serietà, assicurandosi che il tutto proceda per il meglio garantendovi la discrezione che i vostri meeting possano richiedere.

Oltre ai nostri pacchetti base è possibile definire delle offerte personalizzate per venire in contro alle vostre esigenze aziendali, creando il vostro evento su misura con grande professionalità e riservatezza.

Siamo a vostra disposizione per informazioni, chiarimenti ed una consulenza dettagliata.

Degustazioni

Le nostre proposte dai vigneti del Monte S. Giorgio, Patrimonio Mondiale dell’UNESCO.
All’arrivo in cantina, vi faremo visitare i locali dedicati alla produzione, spiegandovi i vari metodi di vinificazione, e vi racconteremo le tappe di storia più interessanti dell’azienda vinicola.

Durante le degustazioni dei nostri vini offriamo dell'affettato e del formaggio nostrano, anch'essi provenienti dal Monte S. Giorgio con pane rustico.

Le nostre proposte possono essere personalizzate ed arricchite in base alle vostre richieste. Contattateci telefonicamente o tramite e-mail per maggiori informazioni.

Il nostro prossimo evento

Cantine Aperte

Le cantine aperte sono uno storico evento che coinvolge, quest’anno, 76 cantine del nostro cantone.
Sabato 21 e domenica 22 maggio avrà luogo questo fantastico evento. Durante la giornata di sabato, come di consueto, la Cantina Latini sarà lieta di accogliervi facendovi degustare i vini di montagna prodotti con passione e dedizione.
Il 21 maggio la Cantina Latini si trasformerà in un luogo di incontro dove, oltre a scoprire nuovi sapori e scambiare piacevoli chiacchierate, si potrà anche ascoltare musica e stuzzicare pietanze. Il tutto condito con la magnifica vista della cantina.

Programma

Siamo lieti di invitarvi a partire dalle 10:00 presso la nostra cantina. Fino alle 18:00 sarà possibile visitare la struttura e degustare i nostri vini, il tutto offerto in occasione dell’evento. Per chi volesse proseguire la consumazione, fino alle 22:00 sarà aperto il nostro wine bar con vista mozzafiato della nostra terrazza. Sarà inoltre possibile gustare, sia per pranzo che per cena, le pietanze cucinate per l’occasione dallo chef Davide Pizzo. 

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