Claris

Vitigno: 40% Chardonnay, 30% Sauvignon Bianco e 30% Semillon

Zona di provenienza: Vigneti coltivati nel territorio di Tremona

Vinificazione: In bianco con pressatura soffice.

Fermentazione: Con lieviti indigeni in piccole botti di rovere francese da 225 o 300 L.

Maturazione: In piccole botti di legno di rovere francese da 225 o 300 L per circa 10 mesi. Con frequenti batonnage.

Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia.

Colore: Colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli; brillante con archetti lunghi e stretti.

Profumo: Al naso si presenta floreale, fruttato con note di pompelmo e pesca bianca; al secondo naso si avverte una buona salvia, miele di tiglio e altri sentori balsamici.

Sapore: In bocca è sapido, con buona acidità, asciutto, di buon corpo e freschezza. Il retrogusto è persistente, con finale che ricorda lo zenzero.

Abbinamenti: Vino ideale per primi con verdure, per pesce di lago e di mare, carni bianche (coniglio, pollo); ideale anche per formaggi freschi conditi con olio.