Claris
27.00 CHF
Vitigno: 40% Chardonnay, 30% Sauvignon Bianco e 30% Semillon
Zona di provenienza: Vigneti coltivati nel territorio di Tremona
Vinificazione: In bianco con pressatura soffice.
Fermentazione: Con lieviti indigeni in piccole botti di rovere francese da 225 o 300 L.
Maturazione: In piccole botti di legno di rovere francese da 225 o 300 L per circa 10 mesi. Con frequenti batonnage.
Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia.
Colore: Colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli; brillante con archetti lunghi e stretti.
Profumo: Al naso si presenta floreale, fruttato con note di pompelmo e pesca bianca; al secondo naso si avverte una buona salvia, miele di tiglio e altri sentori balsamici.
Sapore: In bocca è sapido, con buona acidità, asciutto, di buon corpo e freschezza. Il retrogusto è persistente, con finale che ricorda lo zenzero.
Abbinamenti: Vino ideale per primi con verdure, per pesce di lago e di mare, carni bianche (coniglio, pollo); ideale anche per formaggi freschi conditi con olio.