Tremona
18.00 CHF
Vitigno: Chardonnay.
Zona di provenienza: Vigneti coltivati nel territorio di Tremona.
Vinificazione: In bianco da uve Chardonnay con pressatura soffice.
Fermentazione: Il mosto, dopo la macerazione pellicolare e pressatura,
viene fermentato in legno.
Maturazione: In barriques nuove e di secondo passaggio da 225 L o 300 L
di legno francese per 8 mesi. Con frequenti batonnage.
Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia.
Colore: Giallo dorato con riflessi verdognoli; brillante con stretti archetti sulle
pareti del bicchiere.
Profumo: Al naso si presenta con frutta polposa anche esotica (melone,
ananas, susine gialle, frutto della passione) con sentori finali di miele dolce.
Sapore: Sapido, caldo, di buona consistenza e acidità; il finale è di buona
persistenza con note fruttate tipiche del vitigno e di mandorle tostate.
Abbinamenti: Vino da aperitivo, per primi piatti con verdure, piatti di pesce,
carni bianche (coniglio, pollo) e formaggi freschi e grassi.