Tremona

Vitigno: Chardonnay.

Zona di provenienza: Vigneti coltivati nel territorio di Tremona.

Vinificazione: In bianco da uve Chardonnay con pressatura soffice.

Fermentazione: Il mosto, dopo la macerazione pellicolare e pressatura,
viene fermentato in legno.

Maturazione: In barriques nuove e di secondo passaggio da 225 L o 300 L
di legno francese per 8 mesi. Con frequenti batonnage.

Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia.

Colore: Giallo dorato con riflessi verdognoli; brillante con stretti archetti sulle
pareti del bicchiere.

Profumo: Al naso si presenta con frutta polposa anche esotica (melone,
ananas, susine gialle, frutto della passione) con sentori finali di miele dolce.

Sapore: Sapido, caldo, di buona consistenza e acidità; il finale è di buona
persistenza con note fruttate tipiche del vitigno e di mandorle tostate.

Abbinamenti: Vino da aperitivo, per primi piatti con verdure, piatti di pesce,
carni bianche (coniglio, pollo) e formaggi freschi e grassi.